Tämä artikkeli on otettu Hanko Rock 'N' Roll Magazine nro 2, 2023 julkaistusta. Lehden saa ostaa Pub Grönanista, Tian Kirjasta ja verkkokaupastamme tästä.
Laila Suortti, Pub Grönanin nykyinen ravintolapäällikkö, muutti Hankoon 1990 silloisen poikaystävänsä kanssa. Oltuaan pätkätöissä mm Motortransilla, Vihreässä Laiturissa ja HSF:llä löysi hän vihdoin tiensä Hotelli Regattaan, jossa hän eteni ravintolapäälliköksi 1999.
- Vierailin kaupungissa ensimmäistä kertaa jo 80-luvun lopussa, koska poikaystäväni harrasti sukellusta, Laila muistelee. Ensimmäisellä kerralla yövyimme teltassa Motelli Silversandin luona. Oli aikainen kevät ja leirintäalue oli vielä suljettu. Motellin omistaja oli aivan fantastisen ystävällinen ja antoi meidän pystyttää telttamme ulkopuolelle aivan ilmaiseksi. Kun sitten aamulla olimme maksamassa aamiaista, hän sanoi, että se kuuluu hintaan! Eräällä toisella kertaa yövyimme sukelluskerhon kontissa Tehtaanniemellä.
Laila asui lapsena Vehkalahdella Haminan lähellä ja kirjoitti ylioppilaaksi Ruissalon lukiosta. Hänen ensimmäinen ravintolatyönsä oli Ravintola Poppelissa, samaan aikaan kun hän kävi ravintolakoulua Porvoossa. Hän teki myös lyhyitä sijaisuuksia Kymen motellissa ja Haminan upseerikerholla.
Huhtikuussa 1991 hän sai vakituisen toimen hotelli Regatasta. Kesän -96 hän oli myös tarjoilijana ravintola Casinolla.
– Pyry Virtanen jätti Regatan keväällä 1996 taloudellisista syistä. Tuolloin lopetin ja Jane Turunen pestasi minut tarjoilijaksi Casinolle. ”Nixu” Knichter johti hotelli Regattaa tuona kesänä. Kun ”Rabbe” Lindholm osti Regatan kiinteistön, sain taas vakituisen toimen ja minusta tuli hänen aikanaan ravintolapäällikkö.
–Työhön kuului hiljaisen kauden aikana sekä tarjoilu ravintolan puolella, että asiakaspalvelu hotellin vastaanotossa. Seuranasi oli vain kokki keittiön puolella. Kesäisin oli henkilöstöä luonnollisesti paljon enemmän, Laila kertoo.
Pub Kajuutta oli myös osa Regattaa. Se on tänä päivänä erittäin legendaarinen kapakka, joka on antanut monia ikimuistoisia hetkiä sekä henkilökunnalle että asiakkaille. Laila teki siellä monia työvuoroja baarimikkona.
– Useimmiten olimme yksin työvuorossa ilman portsaria. Kaikki mahdolliset eteen tulevat ongelmat piti ratkaista itse, myös tappelut ja mustasukkaisuusdraamat. Pahin minulle sattunut ilta sisälsi molempia. Muuan pariskunta aloitti kiihkeän sananvaihdon, jonka seurauksena daami lähti pois toisen miehen matkaan. Yritän kuumeisesti salata tietoa jätetyltä herralta, mutta tilanne eskaloituu illan mittaan. Lopulta tämä, Rannikkopatteriston kantahenkilökuntaan kuuluva, työntää ”Harkka” Harjunpään baaritiskiä vasten aivan edessäni. Hän vetää esiin palvelusaseensa ja painaa sen ”Harkan” päätä vasten! ”Älä ammu” on ainoa mitä saan suustani. Hän ei laukaise asetta ja talkoovoimin saamme tilanteen rauhoittumaan ja kutsuttua poliisin. Myöhemmin minut kutsuttiin todistamaan oikeudenkäyntiin ja pyydettiin näyttämään miten pistoolia pidettiin Kajuutan baaritiskillä!
"Kaikki mahdolliset eteen tulevat ongelmat piti ratkaista itse, myös tappelut ja mustasukkaisuusdraamat."
Koska Kajuutassa työskenneltiin yksin, piti olla tarkka siitä, että ei tarjoillut liikaa alkoholia päihtyneille asiakkaille. Mahdolliset ongelmathan joutui ratkomaan itse. Pettyneenä siitä, ettei enää tarjoilla asiakkaat useimmiten uhkasivat puhua omistajan kanssa ja järjestää baarimikolle potkut. Lailan ennätys oli 5 uhkausta potkuista yhden ainoan työvuoron aikana!
– Sitten olivat nämä kerta kaikkiaan mukavat ryhmät, jotka vierailivat hotellissa joka vuosi. Hirvenmetsästäjät tulivat säännöllisesti ja heidän kanssaan tulin mainiosti toimeen. Kerran nämä totesivat, että kun joskus tulevaisuudessa kuolen, minut tulee muurata Regattahotellin seinään, Laila nauraa. Bridgenpelaajat oli toinen mukava ja erityinen asiakasryhmä. Muistan lämmöllä myös erästä kiinnostavaa persoonaa henkilökunnan joukosta, italialaista Giorgiota. Hän toimi yöportieerina ja muusikkona. Hän soitti joka viikonloppu tanssimusiikkia Hammond-uruilla. Hän lopetti 1996.
Hotelli Regatan ja Pub Kajuutan toiminta loppui kun koko rakennus myytiin. Se purettaisiin ja tilalle rakennettaisiin uusi rakennus. Laila sai nyt Pub Grönanista työtarjouksen, johon hän tarttui. Tämä tapahtui syksyllä 2008.
– Ensimmäiset ajat Pub Grönassa olivat minulle oikea elämys, työhistoriani huomioon ottaen. Kun laseja särkyi ja drinkkejä kaatui oli olemassa henkilökuntaa, joka hoiti nämä. Jos asiakas alkoi käyttäytyä uhkaavasti järjestysmies oli paikalla. Vei useamman kuukauden, ennenkuin tajusin, että minulta vaadittiin ainoastaan tehokasta drinkkien myymistä baarista, nauraa Laila.
Grönanissa oli tuolloin ravaintolapäällikkönä Mikko Nippala. Kun hän lopetti 2014, yleni Laila ravintolapäälliköksi myös siellä, tätä työtä hän jatkaa edelleen
- Haluan vielä lisätä että 90-luvun alkupuolella sain kunnian työskennellä hetken Vihreässa Laiturissa, itse Linnean kanssa, toteaa Laila ylpeänä.
Lopuksi kysymys joka on pakko esittää: Milloin poikaystävä Puice tuli kuvaan mukaan?
- Tapasin hänet eka kerran Pub Kajuutassa, missä muuten? Vuodesta 1996 olemme olleet erottamaton pari, nauraa Laila!
"Haluan vielä lisätä että 90-luvun alkupuolella sain kunnian työskennellä hetken Vihreässa Laiturissa, itse Linnean kanssa, toteaa Laila ylpeänä. "
Teksti: Peter Stenström
Lähde: Hanko Rock 'N' Roll Magazine 2023
Hanko Rock 'N' Roll Magazine julkaistiin elokuussa 2023.
Lehden saa ostaa Pub Grönanista, Tian Kirjasta ja verkkokaupastamme tästä.
Comments